臺江縣美食

臺江縣美食有炸辣粑、晾乾肥羊火鍋、苗族姊妹飯、醃肉、臺江酸菜等。

1、炸辣粑：炸辣粑是臺江苗族的風味美食，味道鹹鮮、酸辣，入口香脆軟糯。

2、晾乾肥羊火鍋：凱里酸湯魚是黔東南的一道民間傳統風味菜，流傳八方，無人不知，家喻戶曉。

3、苗族姊妹飯：每逢農曆三月十五，苗寨裡都準備好五顏六色的姊妹飯，歡天喜地地過姊妹飯節。姊妹飯是用糯米做成的，用不同的糯米再經過加工處理後就成了五顏六色的姊妹飯。

4、醃肉：醃肉醃肉是將鮮肉肥瘦切成片，用糯米粉與適量的鹽和辣椒粉，再和上花椒麵等佐料放在肉的上面，一層肉一層米粉，放入壇內封好，半月後便可取出來炒吃，清香可口。

5、臺江酸菜：臺江酸菜是貴州省黔東南州臺江縣的特色美食。臺江縣境苗族人民喜食酸辣味湯菜，家家戶戶都有酸菜、酸湯和酸辣子。臺江縣境苗族人民製作的酸菜味鮮可口。製作方法是將收割下來的青菜、白菜、韭菜、蘿蔔等洗淨晒乾，切細，調糯米粉、糯米飯或米湯、辣面、鹽水等與菜拌勻醃於壇內即成。