高粱飴是什麼東西
高粱飴是軟糖。高粱飴，統稱飴糖，是山東的特產，是傳統的名牌軟糖品類，一向以“彈、韌、柔”三性兼備而著稱。吃起來粘牙，甘美爽口。其選用優質白砂糖、澱粉、麥芽糖漿、水、高粱粉等為主料，採用傳統工藝、裝置、穩火細工熬製而成；以組織細膩、富有韌性、微甜可口的特點成為山東特產中的名品。
高粱飴的歷史：
關於高粱飴的歷史第一種說法是1940年，日本人在青島市陽谷路上開辦了一家名叫華安的糖果店。店裡夥計張雨亭嘗試用高粱面來做軟糖獲得成功，於是就將這種軟糖命名為高粱飴。
日本投降後，華安糖果店關門，劈柴院的兩家糖果店競相聘請張雨亭，請他傳經。不久這兩家店也推出了自己的高粱飴。
到了1956年，青島的糖果廠統統合併，後來又和冷食廠合併，成立了青島糖果冷食品廠，生產出了青島家喻戶曉的佛桃牌高粱飴。
第二種說法是在1948年，最早經營這種產品的劉氏二兄弟開辦了青島久昌制果廠。他們以優質高粱澱粉和綠豆澱粉為主要原料，加工出的高粱飴色澤黃潤透明，綿軟甜香，風味獨特。
