雞胸肉是什麼肉

雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

營養價值：

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。