嫩竹子能吃嗎

嫩竹子能吃。嫩竹子也叫竹筍，是剛從土裡長出的竹子幼苗。竹筍可用太陽晒乾，然後用來燉肉，味道很不錯。還可以用來做泡菜、切片清炒、切片炒肉。用冰箱凍幾天，拿出來過水炒臘肉很有嚼勁，也很好吃。

竹筍：

竹筍是江南美食之材，過去甚至有居不可無竹，食不可無筍之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經加工除苦後可以食用的條件。