婁煩縣美食

婁煩縣美食有莜麵栲栳栳、子推蒸餅、雲頂山蜂蜜、磨擦擦、莜麵糊擦擦等。

1、莜麵栲栳栳：莜麵栲栳栳是山西高寒地區著名的傳統麵食小吃，屬於晉菜。“栲栳栳”是用莜麵精工細作的一種麵食品，因其形狀像“笆斗”，民間叫“栳栳”。

2、子推蒸餅：子推蒸餅俗稱蒸餅，相傳是寒食節為紀念晉大夫介子推而流傳下來的餅食，距今已有二千五百多年的歷史。在發酵後的精粉面團中加入豬扳油、香油、蔥花、調料面，上籠蒸熟而成。

3、雲頂山蜂蜜：雲頂山蜂蜜是山西省太原市婁煩縣的特產。高聳入雲的雲杉是這裡的主要樹種，林中野草叢生，山花遍地，盛產蜂蜜。

4、磨擦擦：磨擦擦是太原婁煩的家常便飯，這些地方的家庭主婦都是製作摩擦擦的行家裡手。將土豆用專做的摩擦片子磨成渣，用籠布擠去水，加入莜麵或白麵，用手拍成餅狀放到蒸籠裡，蒸15分鐘即熟。然後把蒸熟的餅切成薄片，可用蘸湯調著吃，也可加入調料炒吃。

5、莜麵糊擦擦：莜麵除河撈、栲栳外，還可和多種糧食蔬菜搭配，有多種吃法。莜麵糊擦擦也算一種與其它食物搭配的吃法。把莜麵和起，搓成兩頭尖、中間寬、扁，略小於手指，狀如魚兒的小條，叫莜麵魚，所以莜麵糊擦擦也叫莜麵魚兒湯。