全發酵茶有哪些品種
全發酵茶有信陽紅茶、祁門紅茶、正山小種、金駿眉、九曲紅梅、泉城紅茶、日照紅茶等。
1、信陽紅茶:原料是信陽市溮河區核心茶山的高緯度的鮮嫩茶葉,湯色清澈,香氣芬芳,滋味醇厚、清爽。
2、祁門紅茶:簡稱祁紅,茶葉原料選自當地的櫧葉種茶樹,是中國歷史名茶,著名的紅茶精品。
3、正山小種:又稱拉普山小種,與人工小種合稱為小種紅茶。源於福建省崇安縣桐木地區,是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖。
4、金駿眉:原料是武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽,經過萎凋、搖青、發酵、揉捻等步驟製成,是難得的茶中珍品。外形細小緊密,葉面伴有金黃色的茶絨、茶毫,湯色金黃,入口甘爽。
5、九曲紅梅:又稱九曲烏龍,簡稱九曲紅,是西湖區的傳統產品,為紅茶珍品。