甘露醇的作用與功效
1、利尿：甘露醇可以使血漿滲透壓迅速增高，可使腦組織液體逆滲透壓梯度進入血管，並通過近端腎小管形成的高滲壓產生利尿作用。
2、腦保護作用：甘露醇可通過降低血液粘滯度、改善腦部微迴圈和清除自由基。
3、醒酒：甘露醇溶解時吸熱，有甜味，對口腔有舒服感，有醒酒作用。
甘露醇：
甘露醇是山梨糖醇的同分異構體，兩種醇類物質的二號碳原子上羥基朝向不同。易溶於水，為白色透明的固體，有類似蔗糖的甜味。
世界上工業生產甘露醇主要有二種工藝，一種是以海帶為原料，在生產海藻酸鹽的同時，將提碘後的海帶浸泡液，經多次提濃、除雜、離交、蒸發濃縮、冷卻結晶而得；一種是以蔗糖和葡萄糖為原料，通過水解、差向異構與酶異構，然後加氫而得。
我國利用海帶提取甘露醇已有幾十年歷史，這種工藝簡單易行，但受到原料資源、提取收率、氣候條件、能源消耗等限制，長期以來，其發展受到制約。上世紀我國的甘露醇年產量始終未超過8000噸。我國的合成法工藝在上世紀八十年代開始試驗、九十年代問世，時間不長，但由於其具有不受原料限制、適合大規模生產等優點，已經取得了長足的發展。
