母豬殼是什麼魚

桂魚。母豬殼即桂魚，母豬殼是桂魚在四川省綿陽市鹽亭地域的淺顯叫法，學名鱖魚，別名桂魚、鱸桂，在魚類分類學上屬鱸形目，箇中以翹嘴钁發育最快。鱖魚與黃河鯉魚、松江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名，同被譽為我國“四大海水名魚”。肉多刺少，肉雪白細嫩，呈蒜瓣狀，肉實而味鮮美，是淡水魚中的上等食用魚。

1、桂魚富含蛋白質。蛋白質是人體必需的營養物質，其實保證人體新陳代謝的重要營養物質，因此食用桂魚，能促進人體的新陳代謝，保證人們日常生活所需要的能量。

2、桂魚中含有脂肪。脂肪是提供人體能量的來源，因此食用桂魚，可以保證人們日常生活所消耗的能量，不會變得手腳無力。

3、桂魚含有少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素。因此，食用桂魚，可以補充人體所需的多種營養元素。

4、桂魚所含有的營養物質具有補虛的功效。因為桂魚極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難。