仁布縣美食

仁布縣美食有糌粑、酥油茶、藏族吹肝、酥炸羊腩、藏餐羊血腸等。

1、糌粑：糌粑作為藏族的主食之一，是藏民每天必吃的食物。糌粑也是用青稞製作而成，是把青稞洗淨、晒乾、炒熟磨成面，再加入酥油茶、糖、奶渣製作而成。糌粑營養豐富，含熱量高，既可以充飢又可以禦寒。

2、酥油茶：作為藏族的代表性美食，屬於西藏的特色美食之一，可作為主食與糌粑一起食用，在西藏寒冷的的季節可以禦寒。食用酥油和濃茶製作而成，製作頗為複雜，可口美味、提神醒腦、湯汁鮮甜。

3、藏族吹肝：藏族吹肝 吹肺、吹肝又叫醃豬肺、豬肝，是藏族獨特的醃肉製品之一。吹肺用新鮮豬肺從喉頭吹氣，邊吹邊用手拍打豬肺，使之擴張，再將適量的食鹽、草果粉、辣椒麵和蒜泥用溫開水調成乳狀，用湯匙從喉頭灌入肺內，邊灌、邊抖、邊吹氣，邊拍打，約需重複5-6次方能灌滿。

4、酥炸羊腩：西周時朗，羊僅限於士大夫階級享甲，至春秋戰國時期才成為人們普遍的肉食。傳統名菜，顏色金黃，羊肉酥嫩，舊時常作為大宴頭菜。用麻線紮緊喉管，掛在火塘高處乾燥，2-3月後即可食用。

5、藏餐羊血腸：藏餐羊血腸藏族地區，無論是農民還是牧民，每宰一隻羊，羊血不單獨煮食，而是將羊血灌入小腸內煮沸而食，又香又嫩，品嚐一口，滿嘴生香，十分解饞，別有風味。