大盤雞在六盤水叫什麼

大盤雞在六盤水叫荷葉糯米雞，貴州六盤水盤州有一種傳統小吃叫荷葉糯米雞，它主要是用糯米、雞肉和一些其它配料拌勻之後，用荷葉包裹起來蒸制而成，蒸熟之後，開啟荷葉，能聞到雞肉帶有荷葉的清香，吃到嘴中軟糯爽口，味道鮮香，雞肉滑嫩。

新疆大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是新疆維吾爾自治區塔城地區沙灣市的特色美食，20世紀80年代起源於新疆公路邊飯館的江湖菜，主要用雞塊和土豆塊炒燉而成，還同新疆皮帶面搭配食用。色彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。