臘腸是熟的嗎

臘腸是肉類攪成丁，配上佐料，發酵後晒乾而成，蒸，炒菜都可以，用微波爐的話，建議打的時間長一些，3分鐘左右為宜，高火，因為是生肉製作，難免會感染細菌一般都要蒸一下或熱一下才能吃，建議你不要直接吃，也可以買的時候問一下工作人員。臘腸放入冰櫃便不會變質，但不宜放入冰格，否則水分漸失，肉質漸硬，蒸熟也覺難吃，可以改用熟油浸，以玻璃瓶存放。但油浸得久也易變味，因此臘味勿多，一般用保鮮紙或臘袋密封，放入冰櫃下層。下層也能維持肉味及不致發黴，放在陰涼通風處，避光，也可。