大閘蟹怎麼煮 酷知社 經驗 1.59W 大中小設定文字大小 1、用刷子把蟹殼表面和蟹鉗刷乾淨。2、冷水上鍋,螃蟹反過來放不容易漏蟹黃。3、水開後煮十五分鐘,將姜蒜切末放入醋中即可。水煮大閘蟹,就是不加任何調料水煮,具體的方法很簡單,也是最原始的,蘇州地區的漁民,在自己家裡,一般都是用這種方法的。不加任何調料水煮、不蘸佐料吃,只有保持原味,才能品嚐到所謂:"胸肉勝似白魚,螯肉味同乾貝,腳肉美如銀魚,那黃那膏,膩齒粘舌,更是味絕天下。"的美味。 TAG標籤:大閘蟹 #