大米過期了但是沒發黴還能吃嗎

如果沒有變質，是可以吃得。判斷大米變質的方法：變質的大米會產生異味或生蟲子，大米不再是一個顆粒一個顆粒的，有許多散渣，或者會發黑。大米包裝的保質期並不能準確判斷它是否變質，只能說明在保質期之前吃最好，大米和其它普通食品不同，不是過期了就壞了，不過放置太長時間的大米口感就不如新買的大米了，營養價值也會下降，建議買來的大米最好儘快吃掉，這樣的營養價值最高。