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為什麼黃瓜和辣椒不能同吃

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黃瓜不建議和辣椒一起炒，雖然不會對人體產生危害，但會削弱食物的營養價值。黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，此時它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖然對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

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