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口感偏甜的紅酒有哪些

口感偏甜的紅酒有哪些

口感偏甜紅酒一般都是半甜型和甜型的。半甜型紅酒的含糖量在12~45g/L之間,甜型葡萄酒的含糖量在45g/L以上。口感偏甜的紅酒一般都比較適合作為甜點酒,比如西拉、佳美和赤霞珠等等紅葡萄酒。

半甜型

在含糖量上,半甜型葡萄酒又高於半乾型葡萄酒,一般含糖量在12-45g/L之間。與半乾型相似的是,這類葡萄酒依然多為白葡萄酒。由於顏色的不同,又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒。(飲用時有甘甜、爽順感)

甜葡萄酒的含糖量超過40克/升,口感能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料,在發酵尚未完成時即停止發酵,使糖分保留在4%左右,但一般甜酒多是在發酵後另行新增糖分。

甜葡萄酒指通過特殊收成和釀造方法獲得的香甜可口的葡萄酒,包括冰酒、貴腐酒、晚收酒等,如貴腐酒就是在葡萄成熟後使葡萄感染貴腐菌,因而葡萄中糖分含量大幅提高,用這種葡萄榨汁後釀造出的葡萄酒香甜芬芳,產量極低,滴滴如金,特別珍貴。如法國蘇玳(Sauternes)產區呂薩呂斯酒堡(Chateaud'Yquem)的貴腐甜酒。

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