素食涮菜的做法底料放什麼

素食涮菜的底料有：豬棒子骨300克、牛棒子骨300克、雞爪骨100克、生薑10克 、大蔥30克 、料酒20克、雞精30克、味精15克。

自制火鍋底料的做法：

1、將豬棒子骨、牛棒子骨洗乾淨後敲破，雞爪骨洗乾淨，生薑拍破，大蔥挽結。

2、將豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨放入沸水鍋中焯一下，撈出後放入清水鍋中，加入生薑、大蔥、料酒，用大火燒開後，轉用小火熬至湯色乳白，打去料渣不用，即得鮮湯。

3、接著調入雞精、味精，將幹辣椒、花椒投入炒