驢肝肺為什麼不能吃

驢肝肺之所以不能吃，是因為驢肝肺非常難吃。

在驢的身上，驢肝和肺是最不好吃的，也是最便宜最廉價的東西，常以好心當作驢肝肺的形式出現，藉以偷換概念的方式來說明，被人誤解。

驢不易生病，並有性情溫馴，刻苦耐勞、聽從使役等優點。驢肉又是宴席上的珍餚，其肉質細味美，素有“天上龍肉，地上驢肉”之說。經測定，每百克驢肉中含蛋白質18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克。