櫻花慕斯的意思

櫻花慕斯是一道菜品，主料是六寸蛋糕底、牛奶、酸奶、淡奶油、吉利丁片、砂糖、水，輔料是鹽漬櫻花、藍莓。櫻花慕斯蛋糕，是網紅爆款，甜而不膩，清清涼涼，再加上充滿少女心的外表，實在是讓人移不開，是廣大少女和小女孩的喜愛。

做法首先做鹽漬櫻花，買不到櫻花可以忽略掉，按下面的步驟做酸奶慕斯。

1、做一個蛋糕底。

2、用朗姆酒泡點藍莓幹/葡萄乾/蔓越莓幹。

3、泡吉利丁片，用冷水泡軟。放入牛奶加砂糖加熱到起泡，攪拌。

4、降溫後加入酸奶，再與打發到六分發的奶油攪拌均勻、冷藏。

5、下面開始做櫻花鏡面。

6、凝固好後取出，用熱毛巾圍著模具捂一會兒。

7、加了藍莓幹，蛋糕底兒厚就不太會膩。