旋流燃燒方式較好,火力大省氣節能,不黑鍋,藍色火焰。
按火焰的燃燒形式分,可分為明火灶和無明火灶,無明火灶燃燒充分,大焰通紅明亮,還省氣;按檯面分,有分為灶臺上和臥灶臺式,如是新裝修後的
廚房選用臥灶臺形式的比較雅緻;按燃氣灶的材質分,可分為鐵板噴漆檯面、不鏽鋼檯面、
玻璃檯面。一般都在不鏽鋼和玻璃間選擇,不鏽鋼檯面不怕砸,不怕熱,方便做
衛生,燃氣灶好壞取決於熱效率而非熱負荷,因為鍋底面積有限,吸收熱量也有限,所以熱負荷不能超過3.8-4kw,火過大將燒出鍋外浪費掉又不能提高實際火力。但檢測熱效率脫離實際。