八角和大料的區別

八角即為大料。

1、大料：八角瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強烈而特殊的香氣。是我國的特產，有特殊香氣，在製作冷菜及燉、燜菜餚中常用，也是加工五香粉的主要原料。

2、八角：又名八角茴香、大茴香、嘜角，是八角茴香科、八角屬的一種植物。八角果為著名的調味香料，也供藥用。果皮、種子、葉都含芳香油，是製造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料。

八角分佈於福建、廣西等地，喜冬暖夏涼的山地氣候，適宜種植在土層深厚，排水良好，肥沃溼潤，偏酸性的沙質壤土或壤土上生長良好。八角屬喬木，樹冠塔形，橢圓形或圓錐形；樹皮深灰色；枝密集；葉不整齊互生，倒卵狀橢圓形，倒披針形或橢圓形；花粉紅至深紅色，單生葉腋或近頂生；果梗長20~56毫米，聚合果飽滿平直，蓇葖呈八角形。