廚房菜板怎麼生熟分類

廚房菜板生熟分類可以準備一個專門切生食的菜板，再準備一個切熟食的菜板。作為食物的直接接觸者菜刀和砧板，在切割生食時，食物中的細菌等會殘留其上。若此後又用於切割熟食，細菌則會以菜刀和砧板為媒介直接汙染熟食。因此，家中應備兩把菜刀、兩塊砧板，並分開使用：一塊用於切割生食，一塊用於切割熟食。每次用菜刀切熟食前應煮一會，使用砧板前可用開水燙一下，以殺滅殘留其上的細菌。