食用菊花如何吃

1、涼拌菊花：蘋果絲、梨絲與菊花可做成沙拉；黃瓜絲、胡蘿蔔絲與菊花配製無糖型冷盤，適用老年型，患有糖尿病、高血壓型的涼拌菜。

2、食用菊火鍋：揪出花瓣，清洗乾淨，揪完花瓣的花頭還可以泡清香的鮮菊花茶，風味獨特。在火鍋中，涮2至15秒，變色即可食用，菊花花瓣特別的嫩，不宜時間過長，否則口感不好，清心爽口，除煩、悅目、去燥。

3、菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。

4、菊花茶：用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。

5、菊花糕：把菊花拌在米漿裡，蒸製成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。