黴豆腐發孝後是綠色的黴能用嗎 酷知社 經驗 2.62W 大中小設定文字大小 解釋:黴豆腐通常可分為白、紅、青三種:白色黴豆腐在生產時不加紅曲,使其保持本色;黴豆腐坯加紅曲即紅黴豆腐;青色黴豆腐是指臭黴豆腐,又稱青方,它在醃製過程中加入了苦漿水、鹽水,呈豆青色。介紹:黴豆腐又叫貓餘,是中國南方常見的一種傳統特色豆製品,屬於徽菜。黴豆腐是中國人民喜愛的傳統食品,含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質和B族維生素,營養價值很高,具有開胃、去火、調味的功能。 TAG標籤:豆腐 黴能 發孝後 #