黃酒蒸餾水後會變成什麼東西

在一般情況下黃酒和啤酒都是用糧食直接發酵釀成的，加熱就是對他們進行蒸餾除去部分水後，剩餘更多的酒精，也就是中度酒或高度酒。

黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒。黃酒產地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、江西吉安固江冬酒，無錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒。