胡麻籽的胡麻油的營養價值

胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部、北部高寒乾旱地區。

胡麻就生長在寒冷地區。胡麻油就是亞麻籽油，胡麻油在我國有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱謂多，有汪油、潞油和麻油等。

胡麻籽中含有胡麻膠。胡麻膠是一種以多糖為主的果膠類物質，含有1蛋白質，果膠酸、澱粉、礦物質等，可當做食品新增劑、化妝品原粉、醫藥原料等。

亞麻籽油是一種優質食用油，富含亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內可直接轉化成DHA和EPA。