菜場的水發魷魚能吃嗎

魷魚是否水發，先看肉體顏色，如果發紅是水發，白色的是非水發魷魚。硬度，水發的肉質比較硬，非水發的有些軟！而且水發魷魚是不可以凍的，一旦解凍肉質立刻變爛，而非水發的不論國產還是進口魷魚，都需要速凍！至於如何處理魷魚表皮上的膜，其實只要用熱水過一下，膜就翹出來了，再用手抹一下，就全部搞定！看你買的是哪種了，水發的魷魚都是凍著的，而且基本上只有身子；鮮魷魚是整條的，基本都是放在冰上。