魚頭湯裡除了豆腐還可以放什麼

青菜，蘑菇。烹製材料：鱅魚頭1個，嫩豆腐1斤，生薑2塊、香蔥，胡椒粉、味精各適量。

步驟：1、鱅魚頭開成兩邊，洗淨備用。2、嫩豆腐切成片，用涼水泡著備用。3、生薑去皮切成片，香蔥切成段。4、清油燒開，將魚頭放入，雙面煎至微黃，倒入涼水，大火將魚頭湯煮成白色，再將魚頭翻邊，將豆腐放入，放鹽，再煮上3－5分鐘。5、開鍋後撒上胡椒粉與少量味精，裝盆後再撒上香蔥即可。