麵筋包塞肉的做法 酷知社 經驗 1.06W 大中小設定文字大小 1、蔥姜切碎,香菇切小丁,肉糜洗淨,用酒,鹽,味精調味。2、依次往肉糜中加入蔥姜、香菇、生抽、生粉、白胡椒粉。3、根據餡料的溼潤程度,適量新增食用油,繼續攪拌均勻,分少次多量加入清水,攪打均勻,肉餡兒呈現潤澤的狀態。4、下面往麵筋包裡塞肉。用大拇指戳一個洞,將裡面的組織撐開一些,慢慢塞入肉餡,8分滿即可。5、麵筋包開口向下,平鋪在鍋底,開火後倒入開水,沒過麵筋包即可,大火燒開。6、加入生抽、老抽、冰糖收汁。7、待湯汁變濃稠盛出。撒上蔥花,即可使用。 TAG標籤:包塞 麵筋 #