生薑的田間管理

1、追肥：一般2至3次，第一次在6月上中旬，畝施欄肥1000公斤加15公斤尿素於行間，其上蓋薄土。第二次在7月上中旬起娘姜後，畝施腐熟的菜籽餅150公斤或複合肥30公斤。第三次9月上旬折棚後再施一次人糞尿，以防脫肥。

2、培土：通常進行三次，第一次在收娘姜後進行，以姜塊不外露和蓋沒肥料為度。第二次於8月上中旬在植株基部及行間加一層厚土，以利降低根際土溫。第三次於9月上中旬進行適當的培土，防止姜塊外露和植株倒伏。

3、排灌水：生薑喜溼潤，但又怕積水，每年6月和9月是多雨水月份，應預先做好排水工作，以防田間積水。7至8月為乾旱季節，此時又是植株生長旺盛時間，需水量大，若土壤乾燥，要勤澆薄肥水或灌“跑馬水”，灌水深度不能超過塊莖高度，而灌水宜於早晨進行，忌中午灌溉，以免發病。