告急鹹鵪鶉蛋怎麼做.. 酷知社 經驗 2.01W 大中小設定文字大小 食材如下:鵪鶉蛋4個、食鹽2勺、冰糖1勺、八角2個、花椒1把、桂皮一把、幹辣椒5根、生抽、老抽、香葉5片、茴香3片、草果2個。做法步驟如下:1、鵪鶉蛋提前從冰箱取出回溫後洗淨入冷水鍋,煮開後再煮6至7分鐘撈出把表面敲裂。2、把所有滷料入鍋,加清水,大火煮開後轉中小火煮40分鐘左右,把滷料香味全煮出來。3、再把敲裂紋的鵪鶉蛋放進滷水裡,煮20分鐘左右。4、關火,把煮好的蛋浸泡在滷水裡過10個小時即可。 TAG標籤:告急 鵪鶉蛋 #