炸茄子炒西紅柿的做法 酷知社 經驗 1.03W 大中小設定文字大小 炸茄子炒西紅柿的做法:1、茄子洗淨切成片備用。2、碗裡打2-3個雞蛋,攪拌均勻,雞蛋根據茄子多少來定,把切好的茄片一依次從雞蛋液裡翻身。3、上炒菜鍋,倒入適量的植物油燒熱,把翻身好的茄子一個個的放入油鍋炸。4、炸至茄子兩邊成金黃就一個個撈出來。5、把蔥切成如下的段備用,西紅柿洗淨切成片備用。6、用炸茄子的留油進行炒蔥和西紅柿,這時要放入適量的食鹽和雞精攪炒均勻。7、把上面炸好的茄子倒入一起快速爆炒入味,裝盤即可。 TAG標籤:茄子 西紅柿 #