食用豆製品過多會影響鈣的吸收嗎

食用豆製品過多會影響鈣的吸收，因為豆製品性偏寒，如食用過量，會導致血液中的鈣含量過高，阻礙人體對鋅的吸收，引起鋅的含量相對不足，人體缺鋅，可導致食慾減退，發育緩慢等，對身心健康不利。

豆製品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品，大多數豆製品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品，中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆己有五千年的歷史，同時也是最早研發生產豆製品的國家，幾千年來，中國古代勞動人民利用各種豆類創制了許多影響深遠、廣為流傳的豆製品，如豆腐，豆腐絲，腐乳，豆漿，豆豉，醬油，豆芽，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳，人造肉等。