酶在細胞代謝中的作用

能夠使細胞內錯綜複雜的物質代謝過程有條不紊地進行，使物質代謝與正常的生理機能互相適應。如果因遺傳缺陷或其他原因造成某個酶缺損或活性減弱，可能導致該酶的催化反應發生異常，使物質代謝紊亂，甚至產生疾病。

由於酶的作用，生物體內的化學反應在極為溫和的條件下可以高效進行，可以使生物消化食物，吸收營養，並且維持內臟功能，比如，消炎排毒、新陳代謝、提高免疫力、產生能量、促進血液迴圈等。人體內含有諸多種酶，它們支配著生物的新陳代謝、營養和能量轉換等許多催化過程，與生命過程關係密切的反應大多是酶催化反應。