牛肝的煮多長時間好

牛肝需要煮5小時左右即可。

煮牛肝的做法：

將牛肉、牛骨頭洗淨，用清水浸泡4小時撈出，放入溫水鍋內，大火燒開，撇去浮沫；加入精鹽、草果、生薑、花椒等，用小火燉5小時左右，熟爛時撈出晾涼，牛肉切成1釐米見方的丁；牛肝加調料煮湯待用；肉骨湯撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火燒開，撇去浮沫；加牛肝湯及調料袋，加入少許水燒開；最後加入精鹽、胡椒粉、味精和蘿蔔片，用小火煨之即可。