什麼叫覆燒工藝

覆燒是瓷器燒造方法之一，與正燒相對，也稱反燒或伏燒，是把碗盤一類坯件反扣在窯具的技燒方法，分為釉口覆燒和芒口覆燒兩種。釉口覆燒有兩種，一為無匣裸燒，流行於四川延續至宋。唐代山西平定窯、渾源窯，五代至金河北磁縣觀臺窯均使用此法。二為砂墊覆燒，發現於南宋四川瓷峰窯和河北磁縣觀臺窯。芒口覆燒最早見於江西南朝洪州窯對口燒。北宋芒口覆燒亦起源於定窯，遼代開始廣泛流傳，後因芒口覆燒法易留下粗糙的芒口，影響瓷器的美觀，南宋後期漸被淘汰。