吐司放冷凍一個月了能吃嗎

吐司放冷凍一個月了能吃。冷凍儲存是延長麵包儲存期最有效的方法，而且可以最大程度地鎖住麵包的美味，雖然低溫會加速澱粉的老化，但當溫度降低到0度以下的時候，澱粉的老化作用就大大放緩了。

吐司麵包在較低溫度下儲存時，麵包的硬化速度快，反之超過30℃，則會影響麵包的顏色、營養及口感。18℃至25℃是最適合麵包的儲存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃至6℃，會加速麵包的老化。但需要注意新增大量糖和油脂的奶油、帶餡麵包，最好放在冰箱裡儲存，否則容易變質。