怎麼做珍珠圓子 酷知社 經驗 1.75W 大中小設定文字大小 小時候不愛吃肉,但是家人如果蒸了珍珠圓子,我是能一口氣吃5個。準備食材,糯米提前洗淨糯米浸泡6小時左右,瀝乾後備用;肉餡洗淨瀝乾,加入剁碎的蔥姜,加入鹽、生抽、料酒、黑胡椒粉、玉米澱粉、香油,拌勻後醃製15分鐘,順著一個方向攪拌直到肉餡抱團上勁;將肉餡團成圓形,糯米里打幾個滾,表面沾滿糯米粒;蒸鍋墊蒸籠紙,珍珠圓子放在上面,入冷水鍋開始蒸,大火蒸上氣後,轉中火蒸25分鐘左右,最後撒上蔥花即可。 TAG標籤:圓子 珍珠 #