乾薑與炮姜的區別

炮姜和乾薑雖然都是姜，但不論是他們的製作方法還是用途都是有著很大的區別的，首先炮姜指的就是新鮮姜莖，可以用作日常炒菜、做飯時使用，也可以用來喝紅糖一起熬製薑湯，具有非常良好的驅寒效果，尤其對於著涼感冒、月經期宮寒腹痛的人群有著非常好的治療效果。而幹姜是用炮姜經過洗淨後切片晒乾或者烘乾製作而成的，經常用作藥用，可以祛寒止咳，治療嘔吐腹瀉等多種身體不適的症狀，乾薑雖然也能作為日常炒菜的佐料使用，但用的不多。