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金銀花的花朵為什麼會變色

金銀花的花朵為什麼會變色

金銀花的花朵會變色,是因為金銀花裡的成分綠原酸、環己六醇、黃酮類、肌醇、皁甙及鞣質等成分易氧化分解變色。所以當我們用金銀花來泡水喝的時候,暴露於空氣中,很容易就會出現變色的情況,而且有時候金銀花泡水放入的量比較多時,也會使顏色加深,給人感覺是金銀花變色了。金銀花又名雙花、金銀藤、忍冬等,為忍冬科植物忍冬藤的花蕾。

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