紫砂壺如何泡養

首先，將新購置回來的紫砂壺用細砂紙內外打磨，以去除紫砂壺成形和燒製時殘留的陶屑和塵垢，再用清水內外仔細洗滌清潔，然後放入乾淨無異味的鍋中，加入茶葉和水，使茶壺完全浸泡於水中，待鍋中的水煮沸之後，改為文火，繼續煮兩個小時左右，而後讓鍋中的壺和水自然冷卻至常溫，再次將水煮沸，重複前面的過程，如此反覆，一般經過三至四次就可以把茶壺撈出，完全冷卻後加以清水衝冼，晾乾，即可甩來泡茶使用了。在茶水中煮過幾次的紫砂壺雖然可以用來泡茶了，但並不等於已經養好了，實際上，這還遠遠不夠，紫砂壺的泡養是要經過一個漫長的過程，而這一過程是和泡茶飲茶密不可分的。

日常泡茶時，紫砂壺沏人開水後，壺體表面溫度較高，此時用沸水澆壺身外壁，再用溼毛巾，或者專用的茶巾擦拭茶壺，不斷反覆多次，壺溫稍降後，亦可用手摩掌，因手掌有體油，有利於壺體光潤。以每日沖泡兩次算，大約三個月左右，吸收了茶汁和體油的紫砂壺便會顯露出淡淡的光澤了，這層光澤就是所謂的包漿。紫砂壺的養是和泡茶時選用的茶葉和沏茶的水緊密關聯的，一般養壺最好選用功夫茶。因為這種半發酵的茶既的綠茶的溫和，又有紅茶的醇厚，養出來的壺溫潤柔和沏茶的水最好用山泉水或礦泉水，這樣的水含有充足的礦物質，用以養壺，更容易在壺面形成包漿，使紫砂壺通體更加光亮潤滑。每次沖泡過後，紫砂壺中的茶葉殘渣不用清除，可使其滯留於壺中，讓茶壺繼續吸收茶葉的精華和水分，更利於養壺，不過切忌茶葉不能滯留壺中時間過長，一般以兩天為限。

每次使用紫砂壺後，應該將茶壺擦拭乾淨，貯放在空氣流通的地方。