幹竹筍保質期是多少

看保鮮處理工藝，一般分三個月、六個月和一年。

1、如果包裝的好，竹筍夠乾燥，可能放兩年都不壞，所謂的不壞只是指不發黴變質，但是隨著時間過去，竹筍會發黃甚至發黑，口感沒有原來的好，就算細菌含量依然達到使用標準，但是在口感和鮮味還有營養上來說已經失去了食用的意義。

2、幹竹筍 ，俗稱鹽筍，是將野生小筍經過人工篩選、蒸煮、醃製、風乾，以鹽為唯一保鮮劑而成的產品。

3、幹筍都是採用傳統的加工方法：原竹筍挑選分級，切端，剝殼，切條，水煮，烘乾或者晒乾，檢驗，成品。不用化學合成防腐劑和抗氧化劑加工鮮竹筍，既保持了竹筍的特有風味，又有利於運銷。

4、原料選擇：選擇鮮嫩、長短適宜、無汙染、無病蟲害的鮮竹筍為原料。