鹼性蛋白酶最適ph是多少 酷知社 經驗 6.76K 大中小設定文字大小 最適ph在9到11的範圍內。鹼性蛋白酶,指在鹼性條件下能夠水解蛋白質肽鍵的酶。鹼性蛋白酶的主要來源為微生物提取,研究和應用較多的主要是芽孢桿菌,以枯草桿菌為最,也有少量其他菌種,比如鏈黴菌。廣泛應用於洗滌劑、食品、醫療、釀造、絲綢、製革等行業。日常生活中最常見的例子是洗衣粉中的藍粒子,包裝上一般會附有其使用方法,需要注意,鹼性蛋白酶只有在合適的pH區間內才有活性,在酸性條件下沒有活性。 TAG標籤:PH 鹼性 最適 蛋白酶 #