生薑如何催芽

1、掰種：在早春3月15日前後，選擇晴天，把姜種從地窖裡挖出，放在潔淨的地方進行掰種。掰種時將種姜掰成大小基本相等的種塊。可一塊一芽，也可一塊兩芽。掰種的數量，一般每畝300千克到350千克；

2、晒種：為了殺死附著在種塊上的病菌和促進發芽，種姜在催芽前必須進行晒種。晒種時應選擇晴天，將掰好的種姜放在潔淨的蘆蓆或地面上晒種。晒時要攤得薄，最好攤一層，並且要勤翻動，使種姜受熱均勻，連晒6天到7天即可；

3、催芽：在廚房的上方，用四根繩子將兩根木杆平行系在房檁上，並使兩木杆在同一水平面上。木杆的長度為2、5米左右，木杆距地面2、2米左右。在兩木杆上並排鋪上木板。這樣就做成了一個懸空的長方形溫床。把晒好的種姜裝入塑料編織袋裡，每袋30千克左右，紮好口放在懸空的溫床上催芽。