燒骨湯怎麼做

主料：豬大骨頭1250克。

輔料：食鹽少許、姜1塊、小蔥3根。

做法：

1、將豬大骨切成塊，然後泡水一晚上。分次換水，讓血水流出；

2、然後將豬骨加入適量的水放入蒸鍋中，焯水。當水開後，倒掉水並將豬骨清洗乾淨；

3、重新放入骨頭，並加入蔥和姜，小火炒至骨頭變色，注意火力不要大，不然會糊；

4、再加水，大約是鍋具一半的容量；

5、大火煮開後，並轉小火一小時左右即可。