如何判斷紅花是否染色

聞味法，正宗的藏紅花有很濃郁的花香，很特別，而假貨或者是摻假的貨味道就很淡甚至聞不到，可以到當地的大藥房去聞聞看，最好的藏紅花的香味，然後對比，就能比較出。

觀察法，把藏紅花放在白紙上，攤開仔細觀察，正品藏紅花身長、色暗紅、無油潤光澤、黃色花柱小為上品，乾燥後質脆，易斷；真正的藏紅花雖然有的折斷了，但每個都是喇叭狀的。

紅花含紅花黃色素及紅花甙。紅花甙經鹽酸水解，得葡萄糖和紅花素。還含15α，20β-二羥基-Δ4-娠烯-3-酮。另尚含脂肪油稱紅花油，是棕櫚酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等的甘油酯類。葉含木犀草素-7-葡萄糖甙

孕婦切不可服用紅花，易對孕婦及胎兒造成不良影響。紅花對子宮及腸管有興奮作用，易導致宮內胎兒缺血缺氧，致使胎兒發育不良和畸形，甚至是引起流產、早產和死胎。