如何使用壽司捲簾

簾子平放，將紫菜放上，紫菜平滑面朝下麻面朝上；數條放置，橫條容易在卷時破裂；

再將拌好的米飯均勻的鋪上，放置菜品。卷時先將第一節用簾子壓實，之後把簾子往前推繼續卷第二節，簾子用邊卷，不可全卷，最後把整個簾子捲起來使勁握；

具體操作方法：

1米飯蒸好，蒸好的米飯不要馬上開鍋，先燜10至15分鐘，這樣可發揮米粒的口感；趁熱拌入壽司醋，蓋溼布，涼至手溫時即可使用；

2、黃瓜，火腿切條，雞蛋攤成蛋皮也切成條，雞肉醃製後煎熟；

3、壽司簾上鋪一張海苔；

4、再鋪一層米飯；

5、再鋪上原料；

6、最後捲起壽司簾，用手輕輕握下定型，即可。