納豆菌過期了還能使用嗎

納豆菌是一種細菌，即使在低溫或者菌粉狀態也會有微弱的生命活動，也會按照生長曲線的趨勢進行，所以是有一定的期限的。

納豆菌菌種因處於孢子狀態特別穩定，只要放在陰涼乾燥處就能長期儲存。但開封後一定要放在冰箱內低溫儲存。

天然的納豆菌種從納豆製品或從稻、谷中分離得到，這種方法得到的納豆菌種中含有其他雜菌。1921年，半澤博士培養分離出純納豆菌種，使納豆菌種商品化。