如何區分鮮菱與老菱 酷知社 經驗 1.97W 大中小設定文字大小 1、簡單的方法是用指甲掐,外殼相對嫩的就是鮮菱。2、鮮菱的硬殼有角,以鮮為貴,皮色為綠色或褐色,果殼易剝,肉脆嫩,白淨,味甜,清香多汁的為好。3、老菱果實肥大,果殼堅硬,擊之有聲,肉質飽滿,熟食肉質粉狀,味苦,有慄香,不宜鮮食,多用於熱食。4、不管老的嫩的,你先買回去,然後一起放到水盆裡,浮在水上的是嫩的。沉在下面的是老的。5、但要注意的是如有水臭味,則說明已變質,不能食用。 TAG標籤:鮮菱 老菱 #