臘肉發黴了怎麼處理

臘肉發黴了可以使用酒精擦拭處理，將臘肉發黴部分去除，使用溫水進行沖洗，然後在表面塗抹白酒即可繼續食用，或者將臘肉發黴處使用清水沖洗乾淨，之後放置陽光下暴晒一天，再塗抹鹽粒懸掛通風處，臘肉可以放置冰箱冷凍儲存，防止黴變發生。

1、酒精擦拭

臘肉發黴了需要使用酒精擦拭處理，首先將臘肉上的發黴部分用刀切除，然後放入溫水中進行清洗，再放置通風處晾乾表面的水分，最後塗抹一層白酒殺菌消毒後即可繼續食用。

2、沖洗抹鹽

臘肉發黴了可以塗抹食鹽處理，先將臘肉發黴處使用清水沖洗乾淨，然後放置在陽光下暴晒一天時間，紫外線可以起到殺菌消毒的作用，最後在臘肉上塗抹一層食鹽放置陰涼處儲存即可。

3、冷凍儲存

臘肉可以放置冰箱冷凍儲存，冰箱冷凍區溫度極低，能夠抑制黴菌的滋生，將臘肉裝入保鮮袋中，然後密封袋口放置冰箱冷凍區，將溫度調至在零下18度以下即可延長臘肉儲存時間。