工業啤酒什麼意思

產量大，工業化生產，通過多種手段控制成本，原料低廉，釀造時間短。口感較淡，味道單一，適合大口飲用。

工業啤酒的原料品質一般，且經常用玉米、澱粉等代替麥芽來降低成本，還會使用一些廉價輔料來增加麥芽味和氣泡等。

工業啤酒：通常採用下發酵，即拉格工藝。酵母在發酵罐底部發酵，發酵溫度一般在10℃以下。發酵罐一般較大以實現量產，且發酵時間較短，一般在7天，用以控制時間成本。發酵後會進行過濾和巴氏殺菌，來增加啤酒的保質期，保質期較長，一般1-2年，有些長達數十年。